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還原水®是把水經過電解後產生的水,還原水®不但含有大量礦物質,更擁有大量的活性氫;抗氧化指數(ORP)達 -250mv 以下的抗氧化水。它能有效去除人體體內的自由基 (體內的毒素) , 從而改善體質。所以長期飲用還原水可改善多種不同的成人病,達到抗老化,預防疾病及提升抵抗能力的效果。

還原水®英語 "Kangen Water®" 是 Enagic®公司的註冊商標。還原是化學名詞 "Reduce" 的意思,在健康上還原水則是 "復元" 水的意思,把不健康的身體回復健康,由衰老回復青春。

由於還原水®是由電解所得,所以也稱為電解水、或鹼性離子水。但一般的電解水機可做到的(ORP)抗氧化指數有所參差,消費者要小心選擇。